Неймовірно ніжні сочники до кави, чаю чи тепленького молока

Ніжні, розсипчасті, смачні сочники з сиром, як в дитинстві, приготувати зможе кожен з нас.

Ця дивовижна випічка, яка була надзвичайно популярна, залишається і сьогодні улюбленою в тисячах сімей. Звичайно, на прилавках супермаркетів, в пекарнях і магазинах зустріти ласощі, що були раніше, просто неможливо, саме тому ми пропонуємо приготувати сочники самостійно.

ІНГРЕДІЄНТИ

ТІСТО

  • Яйце куряче 2 шт.
  • Цукор 150 г
  • Сіль 2 щіпки
  • Сметана 40% 200 мл (домашня)
  • Масло вершкове 82,5% 150 г (м’яке)
  • Розпушувач тіста 2 ч. л.
  • Борошно пшеничне 700 г

НАЧИНКА

  • Домашній сир 600 г
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Яєчний білок 1 шт.
  • Борошно пшеничне 2 ст. л. (або крохмаль)
  • Сметана 20% 1 ст. л. (якщо сир сухий, то 2)
  • Цукор 100 г
  • Ванільний цукор 1 шт. (уп.)
  • Цедра лайма на смак

ДОДАТКОВО

  • Яєчний жовток 1 шт.
  • Молоко 2 ст. л.

ПРИГОТУВАННЯ:

Потрібно в окрему посудину збити яйця, а потім змішати їх зі сметаною, розм’якшеним вершковим маслом. Далі борошно потрібно просіяти разом з розпушувачем й додавати порційно до рідкої маси. Замісити тісто та сформувати корж товщиною 3 мм. Тепер з пласта потрібно вирізати круги, діаметр яких має становити 12 см. Для цього можна використовувати блюдце. 

Сирну начинку викласти на одну половинку – достатньо 1 ст. л., а потім зверху накрити її іншою половинкою. 

Защипуємо пальчиками, а серединку залишаємо відкритою. Зверху мастимо сумішшю жовтка та молока.

Деко потрібно застелити пергаментом й викласти вироби. 

Духовку розігріти до 200 градусів та випікати сочники протягом 25 хвилин. Вони мають вкритися золотистою скоринкою.

Смачного!

Ви часто готуєте випічку?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: