Чотири вітамінні весняні салати, вони не тільки смачні, але ще дуже корисні

Майонез – один з найпопулярніших соусів, яким заведено заправляти салати. Важко собі уявити улюблений Олів’є  без майонезу. Але існує велика кількість рецептів салатів без майонезу. Всі ці салати дуже смачні і можуть стати головною прикрасою будь-якого святкового столу. 

До того є такі салати є ще й дуже поживними та корисними. Як альтернативу, можна приготувати домашній майонез.

  1. Салат зі свіжої молодої капусти.

Інгредієнти:

  • Молода капуста 1 качан;
  • Свіжий огірок 2 шт.;
  • Зелена цибуля 1 пучок;
  • Кріп зелений 1 пучок;
  • Рослинна олія 3 ст. л.;
  • Яблучний оцет 1 ст. л.;
  • Цукор пісок;
  • Морська сіль.

Спосіб приготування:

  1. Зелену цибулю потрібно нарізати дрібно, змішати з цукром та додати одну столову ложку оцту. Змішати й залишити маринуватися на 10-15 хвилин.
  2. Один качан капусти потрібно нашаткувати, посолити, перетерти руками, а потім злити весь сік. 
  3. Огірки та кріп також подрібнити та змішати всі компоненти в глибокому салатнику. Посолити, заправити рослинною олією.

2. Салат з редиски та зеленої цибулі.

Інгредієнти:

  • Редиска 300 г;
  • Зелена цибуля 1 пучок;
  • Столовий оцет;
  • Морська сіль;
  • Майонез домашній 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння, редиску ретельно промийте. 
  2. Подрібнити цибулю кубиками, а редиску нарізати скибками. Помістити овочі в салатницю та заправити сіллю, домашнім майонезом та оцтом. 
  3. Все ретельно змішати. 

3. Вітамінний салат з кульбаби.

Інгредієнти:

  • Листя кульбаби 1 пучок;
  • Свіжий огірок 1 шт.;
  • Часник 1 зубчик;
  • Соняшникове насіння смажене;
  • Оливкова олія 1 ст. л.;
  • Винний оцет 1 ч. л.;
  • Гірчиця 1 ч. л.;
  • Бджолиний мед 1 ч. л.;
  • Морська сіль.

Спосіб приготування:

  1. Спершу потрібно ретельно промити листя кульбаби й залити їх підсоленою водою. Настоювати 30 хвилин, так ми позбудемося гіркоти. Далі викладаємо листя на паперові рушники й залишаємо просушитися.
  2. Промиваємо огірки, нарізаємо скибками, подрібнюємо листя кульбаби. 
  3. Зубчики часнику слід пропустити через прес й додати до суміші оцту, гірчиці, меду, солі та оливкової олії. 
  4. Заправити листя кульбаби та огірки часниковим соусом, а ще можна зверху посипати насінням соняшнику. 

4. Салат з молодих кабачків.

Інгредієнти:

  • Молодий кабачок 1 шт.;
  • Свіжий огірок 1 шт.;
  • Перепелині яйця 5 шт.;
  • Зелень будь-яка 1 пучок;
  • Ріпчаста цибуля невеличка;
  • Часник 1 зубок;
  • Рослинна олія 3 ст. л.;
  • Лимонний сік 1 ст. л.;
  • Цукор пісок;
  • Морська сіль.

Спосіб приготування:

  1. Кабачок промити під проточною водою, розділити наполовину та нарізати скибками. 
  2. Очистити від лушпиння ріпчасту цибулю, нарізати її кільцями. 
  3. Подрібнені цибулю та кабачок помістити в салатницю, додати цукру й лимонного соку. 
  4. Залишити настоюватися, а за цей час нарізати ще скибками огірок, часник пропустити через прес, нашаткувати зелень. 
  5. Змішати всі компоненти, посолити й заправити рослинною олією. 
  6. Можна також ще прикрасити салат вареними перепелиними яйцями. 

Ви часто готуєте овочеві салати? 

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: